Petisco de Coco Seco

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Ingredientes

• 1 kg de filé de peito de frango, cortados como bifes
• 2 dentes de alho amassados
• Sal e pimenta a gosto
• 2 xícaras de maisena
• 2 ovos batidos
• 2 xícaras de farinha de rosca
• Óleo de boa qualidade para fritar
• 4 batatas médias cozidas
• 200 g de mussarela em fatias finas
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 lata de creme de leite
• Orégano a gosto
• Azeitonas a gosto

Modo de Preparo

• 1. Em um recipiente, tempere os filés de peito de frango com alho, sal e pimenta a gosto
  2. Logo em seguida, passe-os na maisena, empanando
  3. Após esse primeiro passo, passe os filés nos ovos batidos e na farinha de pão
  4. Esquente o óleo em fogo médio, em quantidade suficiente para cobrir os filés
  5. Quando estiver quente, coloque os filés para fritar até dourar, algo por cerca de 15 a 20 minutos
  6. Quando estiverem fritos, retire, coloque em uma travessa e reserve
  7. Amasse as batatas cozidas com um garfo, em forma de purê
  8. Em seguida, coloque esse purê em um liquidificador juntamente com a manteiga e o creme de leite e bata por 1 minuto, até formar um creme
  9. Na travessa, despeje por cima dos filés o creme de batata que está no liquidificador
  10. Em seguida, cubra com mussarela e coloque orégano e azeitonas a gosto
  11. Preaqueça o forno por 10 minutos a 200º C, e após esse tempo coloque para assar por 20 minutos
  12. Sirva com arroz branco e/ou batata palha
  13. Acerte o sal do creme a gosto
  14. Bom apetite!